خانه » آشپزی » آموزش و نحوه درست کردن پایلا ،غذای فرنگی
loading...

آموزش و نحوه درست کردن پایلا ،غذای فرنگی

آموزش و نحوه درست کردن پایلا ،غذای فرنگی

آموزش و نحوه درست کردن پایلا ،غذای فرنگی

آشپزی:آموزش در موارد زیادی وجود دارد برخی به دنبال آموزش آشپزی می روند و ممکن است به آشپزی علاقه بسیاری داشته باشند در سایت میهن گرام بخشی به آشپزی اختصاص داده شده است.

مواد لازم

برنج                                           ۶۰۰ گرم
مرغ پاک کرده                               ۱ عدد (در حدود یک کیلو گرم)
میگو                                          ۵۰۰ گرم
سیر                                          ۳ تا ۴ پره
رب گوجه فرنگی                           ۱ قاشق سوپخوری
فلفل سبز و قرمز دلمه                    ۲ تا ۳ عدد
روغن مایع                                   ۱۵۰ گرم
زعفران سائیده                             ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل                                 به قدر کافی

این غذا با این مواد اولیه برای ۶ نفر مناسب می باشد.

طرز تهیه

برنج را یک ساعت قبل از طبخ می شوئیم و آن را با ۵ تا ۶ لیوان آب گرم (مقدار آب بستگی به نوع برنج دارد) و نصف قاشق غذاخوری نمک و ۱۰۰ گرم از روغن مخلوط کرده ، می گذاریم بماند. مرغ را شسته با نصف لیوان آب و ۱ تا ۲ پره سیر ویک عدد پیاز خرد کرده و کمی نمک با حرارت ملایم می پزیم . به حدی که بعد از پختن کمی آب داشته باشد.
میگو را تنیز کرده پوستش را می گیریم و پس از شستن در آبکش می ریزیم . فلفل را به مربع های کوچک خرد می کنیم . ۵۰ گرم از روغن را در تابه می ریزیم . ۲ تا ۳ پره سیر را کوبیده ، در روغن می ریزیم و هم می زنیم . فلفل و میگو را با سیر یک تفت می دهیم و نمک و فلفل و زعفران حل شده در آب جوش را با آن مخلوط می کنیم
استخوان های مرغ را می گیریم ، گوشت آن را با قیچی کوچک خرد کرده ، داخل سایر مواد میریزیم . آب مرغ را از صافی رد می کنیم و با رب گوجه فرنگی داخل آب برنج می ریزیم .
برنج را روی حرارت ملایم می گذاریم تا آب برنج کمی کشیده شود ، سپس مواد آماده شده مرغ و میگو را لای برنج می گذاریم . مدت ۳۰ دقیقه صبر می کنیم تا برنج دم بکشد . قبل از کشیدن غذا ، تمام مواد را در دیگ مخلوط کرده ، بعد آن را در دیس میریزیم . لازم به ذکر است که به جای رب گوجه فرنگی در پایلا اسپانیایی می توانیم مقدار کمی زردچوبه را در آب برنج بریزیم.

غذای فرنگی

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*