خانه » آشپزی » آموزش و طرز تهیه تصویری کالباس به صورت خانگی
loading...

آموزش و طرز تهیه تصویری کالباس به صورت خانگی

آموزش و طرز تهیه تصویری کالباس به صورت خانگی

آموزش و طرز تهیه تصویری کالباس به صورت خانگی

آشپزی:در آموزش آشپزی می توان غذاهای مختلفی را آموزش دید و در آشپزی کردن از آنها استفاده کرد سایت میهن گرام در زمینه آشپزی نیز فعالیت دارد و آموزش برخی از غذاها در این سایت قرار داده شده است.

مواد لازم کالباس

مرغ : ۱ کیلو ( بهتر است هم از سینه و هم از ران مرغ استفاده شود )
سیر : ۵ حبه
زرده تخم مرغ : ۳ عدد
آرد : ۳ قاشق غذا خوری
روغن مایع : ۳ قاشق غذا خوری

مواد لازم ادویه کالباس

نمک : ۱و ۱/۲ قاشق سوپخوری
فلفل : ۱/۲ قاشق مرباخوری
دارچین : ۱/۴ قاشق مرباخوری
میخک : ۳ پر
جوز هندی : ۱/۴ قاشق مرباخوری
آویشن : ۱/۲ قاشق مرباخوری
هل : ۱/۲ قاشق مرباخوری
زنجبیل : ۱/۲ قاشق مرباخوری

طرز تهیه

ابتدا مرغ را به همراه سیر سه بار چرخ میکنیم وسپس آرد را را مواد اضافه میکنیم و خوب ورز میدهیم

آموزش و طرز تهیه تصویری کالباس خانگی

حال ادویه ها را با هم مخلوط میکنیم و الک میکنیم و به مواد بالا اضافه میکنبم و باز ورز میدهیم

طرز تهیه تصویری کالباس خانگی

سپس زرده ها را به مواد اضافه کرده  و در آخر روغن را اضافه میکنیم

کالباس خانگی

مواد را آنقدر ورز میدهیم تا حالت خمیری بگیرد  و به ظرف نچسبد

طرز تهیه تصویری کالباس

حال موا را بر روی یک ورق آلومینیومی بسیار نازک پهن میکنیم یا سلفون پهن میکنیم و برای این مرحله میتوانید وسط کالباس هویج و قارچ و پسته بریزید که من فقط هویج ریختم

آموزش تصویری کالباس

و با کمک ورق آلومینیومی کالباس را رول میکنیم

کالباس

و سپس به خوبی ورق الومینیوم را دور کالباس میپیچیم بهتر است سه لایه ورق آلونیوم دور کالباس بپیچید تا هنگام پخت آب به هیچ وجه به داخل آلومینیوم نفوذ نکنه

کالباس خانگی

حال یک قابلمه را آب میکنیم و میگذاریم تا آب جوش بیاید و سپس کالباس ها را درون اب میگذاریم بهتر است آب دو سانت روی کالباس باشد تا اگر آب بخار شد باز هم کالباس در داخل آب باشد اگر دیدید کالباس روی آب میایستد یک بشقاب نشکن روش بزارین تا داخل آب برود

آموزش و طرز تهیه تصویری کالباس به صورت خانگی

و یک ساعت زمان بدهید تا کالباس پخته شود شما میتوانید کالباس را بخار پز هم بکنید سپس از آب در بیاورید کالباس ها را به مدت ۱۲ ساعت در داخل یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد حال کالباس را از داخل آلومینیوم بیرون بیاورید و برش دهید
کالباس خونگی شما آماده هست و میتونید سرو کنید و در کنار عزیزانتان از یک غذای سالم لذت ببرین

طرز تهیه کالباس
منبع: آش خونه

کالباس

پاسخ دادن

نکات : آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.فیلدهای الزامی علامت گذاری شده اند. *

*